മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് മയോണൈസ്: ഒരു വർഷത്തേക്ക് തമിഴ്നാട്ടിൽ നിരോധനം

അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച മയോണൈസിൻ്റെ നിർമ്മാണം, സംഭരണം, വിൽപ്പന എന്നിവ ഒരു വർഷത്തേക്ക് നിരോധിച്ച് തമിഴ്‌നാട്. ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന "ഉയർന്ന അപകടസാധ്യതയുള്ള ഭക്ഷണം" ആയി ഈ മയോണൈസ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ, പൊതുജനാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനാണ് ഈ നീക്കമെന്ന് സംസ്ഥാനം പറയുന്നു.

തമിഴ്‌നാട് സർക്കാർ പുറത്തിറക്കിയ ഔദ്യോഗിക വിജ്ഞാപനത്തിൽ, മയോണൈസിനെ "മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി, ഷവർമ പോലുള്ള ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളോടൊപ്പം വിളമ്പുന്ന മറ്റ് മസാലകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ സെമി-സോളിഡ് എമൽഷൻ" എന്നാണ് വിശേഷിപ്പിക്കുന്നത്.

ഭക്ഷ്യ വ്യവസായ നടത്തിപ്പുകാരുടെ അനുചിതമായ തയ്യാറാക്കലും സംഭരണവും സാൽമൊണെല്ല ടൈഫിമുറിയം, സാൽമൊണെല്ല എന്ററിറ്റിഡിസ്, എസ്ഷെറിച്ചിയ കോളി, ലിസ്റ്റീരിയ മോണോസൈറ്റോജെൻസ് എന്നിവയുടെ മലിനീകരണം മൂലം ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമായിട്ടുണ്ടെന്ന് തമിഴ്‌നാട് സർക്കാർ പ്രസ്താവനയിൽ പറഞ്ഞു. മലിനമായ ഭക്ഷണ വസ്തുക്കളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ബാക്ടീരിയകളാണ് ഇവ കഴിക്കുമ്പോൾ വയറിളക്കം, ഛർദ്ദി, പനി എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.

ഏപ്രിൽ 8 മുതൽ പ്രാബല്യത്തിൽ വന്ന ഈ ഉത്തരവ്, 2006 ലെ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ നിലവാര നിയമത്തിലെ സെക്ഷൻ 30(2)(a) പ്രകാരം പൊതുജനാരോഗ്യ താൽപ്പര്യാർത്ഥം ഒരു വർഷത്തേക്ക് ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ നിർമ്മാണം, സംഭരണം, വിതരണം അല്ലെങ്കിൽ വിൽപ്പന നിരോധിക്കാൻ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ കമ്മീഷണറോട് ആവശ്യപ്പെടുന്നു.

കൂടാതെ, എല്ലാ ഭക്ഷ്യ ബിസിനസ് ഓപ്പറേറ്റർമാരും ഭക്ഷണത്തിലെ ചേരുവകൾ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നുണ്ടെന്ന് പൂർണ്ണമായും ഉറപ്പാക്കണമെന്നും നിയമം പറയുന്നു. ഭക്ഷണം നിർമ്മിക്കുമ്പോഴോ സംഭരിക്കുമ്പോഴോ വിൽക്കുമ്പോഴോ വിതരണം ചെയ്യുമ്പോഴോ ഭക്ഷ്യ ബിസിനസ് ഓപ്പറേറ്റർമാർ പാലിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ ഇത് വിശദീകരിക്കുന്നു. സുരക്ഷിതമല്ലാത്തതോ, തെറ്റായി ബ്രാൻഡ് ചെയ്തതോ, നിലവാരമില്ലാത്തതോ ആയ ഭക്ഷണമോ, വിദേശ വസ്തുക്കളുള്ള ഭക്ഷണമോ വിൽക്കുന്നത് ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഓപ്പറേറ്റർമാർ ലൈസൻസിംഗ് ആവശ്യകതകളും സർക്കാർ ആരോഗ്യ ചട്ടങ്ങളും പാലിക്കുകയും ഏതെങ്കിലും നിയമങ്ങളോ നിയമങ്ങളോ ലംഘിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുകയും വേണം.

എല്ലാത്തരം ഭക്ഷ്യ വ്യാപാരത്തിലും ന്യായവും സുരക്ഷിതവുമായ രീതികൾ ഉൾപ്പെടെ ഉപഭോക്തൃ താൽപ്പര്യങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനൊപ്പം മനുഷ്യജീവിതത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും ഉചിതമായ തലത്തിലുള്ള സംരക്ഷണം കൈവരിക്കുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ ലക്ഷ്യമെന്നും പ്രസ്താവനയിൽ പരാമർശിച്ചു.